懲りもせず(笑)今週もヤマヤマ食堂開店日がやってまいりますた
先週も抗生物質服用中だった為、利尿・解毒+毒素排出に欠かせない臓器、腎臓&肝臓の強化を考えたメニューにしてみますた
それでは本日も開店でござりまする~
さばご飯だす。
解毒作用が期待でき肝臓もよいとされるゴボウ、皮膚・血液・粘膜・骨など体内の各部分を健康に保つのに役立つカロチンをたっぷり含む小松菜、高血圧や動脈硬化の原因となるコレステロールを取り除く作用をもつリノール酸を含むゴマ、腸内の余分な中性脂肪やコレステロール・糖分や塩分を体内から排泄するのに役立つアルギン酸が豊富なめかぶ、解毒・殺菌作用があるしょうがをあわせた発芽玄米入りごはんに、ビタミンB2やDが多く、特にビタミンB2が豊富なサバと血管をきれいにするリノール酸を多く含む納豆をトッピングしました
鶏レバーのレタスライスだす。
利尿効果が高いレタス、きゅうりと低脂肪でたんぱく質が多い砂肝、肝臓によいと言われレバーの中では比較的低カロリーな鶏レバーをチキンスープで軽く炒め煮しました
レバーはリン含有量が多く排泄機能に負担がかかるので、少なめにしてリン含有量が少なく栄養満点な卵をトッピングしてたんぱく質&カルシウムを補いました
豆乳おじやだす。
血液の状態を良好にする作用や皮膚の炎症を抑える作用があるサポニンを含む小豆、皮膚・血液・粘膜・骨など体内の各部分を健康に保つのに役立つカロチンをたっぷり含む小松菜、解毒作用が期待でき肝臓もよいとされるゴボウ、ナトリウムやカルシウムが豊富なにんじんと麦ご飯を豆乳でおじやにしました
大豆たんぱくがたくさんなので、動物性たんぱくの鶏肉はほんの少量にしました
きゃべつとささみのレバーペースト和えだす。
肝臓によく栄養たっぷりのレバーをペーストにして、カルシウム豊富な粉チーズ、低カロリーで良質なたんぱく源のささみ、硫黄・塩素などのミネラルも含まれていて胃腸内で液化吸収を助け消化不良を防いでくれるキャベツを和えて、ナトリウムやカルシウムが豊富なひじき、高血圧や動脈硬化の原因となるコレステロールを取り除く作用をもつリノール酸を含むゴマの混ぜご飯におろししょうがと共にトッピングしました
豆腐と納豆のおじやだす。
低脂肪で消化のよい豆腐&納豆をたんぱく源に、皮膚や粘膜の抵抗力を強めるカロチンを含むブロッコリー、コラーゲンの形成に役立ち、細胞を丈夫にしてくれる働きをもつカリウムも含むトマト、ナトリウムやカルシウムが豊富なにんじん、解毒&殺菌作用があるしょうがを、肝臓の機能を強める働きがあるシジミエキスでおじやにしました
レバービーンズだす。
肝臓によいと言われレバーの中では比較的低カロリーな鶏レバー、血液の状態を良好にする作用や皮膚の炎症を抑える作用があるサポニンを含む小豆、腎臓機能の低下や高血圧の予防に効果があるカリウムを含むじゃがいも&にんじん、整腸作用があるゴーヤ、脂肪の代謝を促し肝臓の負担を軽くし解毒がスムーズに行える働きが期待できるビタミンB6を含むトマトをおろししょうが入りのチキンスープで軽く炒め煮しました
今週のヤマヤマ食堂メニューは以上でござりまする~
比較的何でも食べてくれるヤマトさん
今週も残さずお食べにらなれ、満腹のご様子だすわん
抗生物質も飲み終わったことだし、来週は……
って事で(爆)、また来週も頑張りますので、見に来てくだちゃいねん
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